Äppelmuffins.

Ugnen: 200 grader.

2 dl mandel.
2 ägg.
1 msk peparkakskrydda.
3 msk agavesirap.
75 gram smör.
1 äpple.
Lite kanel på toppen.

Vispa äggen fluffigt. Mixa mandeln i en matberedare till ett fint mjöl.
Blanda ner mjölet, peppakakskryddan och sirapen i äggen. Smält smöret och vispa i hop allt.
Häl smeten i muffinsformar och tryck ner äppelskivor. Strö på lite kanel uppe på.
Grädd i 10 minuter.

Jag hade ingen peppakakskrydda så jag byte ut till kanel även i smeten funkade jätte bra.